La zuppa di funghi è ottima e prepararla è facile e veloce. Leggi l'articolo, e segui la ricetta, otterrai in pochissimo tempo una favolosa zuppa di funghi per 2 o 3 persone.

Ingredienti

  • Funghi a tua scelta (circa una ventina di grandezza media)
  • 1 Cipolla
  • 3 Tazze di latte
  • 3 Cucchiai da tavola di farina
  • Erbe aromatiche a tua scelta (prezzemolo, chiodi di garofano, menta, salvia, etc.)
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Passaggi

  1. 1
    Pulisci e taglia i funghi.
  2. 2
    Affetta la cipolla a dadini.
  3. 3
    Crea un trito di erbe aromatiche.
  4. 4
    Prendi una pentola e versaci circa un cucchiaio da tavola di olio extra vergine di oliva.
  5. 5
    Aggiungi la cipolla e i funghi e fai soffriggere fino a quando entrambi non saranno ben appassiti.
  6. 6
    Mescola i due ingredienti con un cucchiaio.
  7. 7
    Aggiungi il latte e poi setaccia la farina al suo interno
  8. 8
    Mescola e lascia cuocere fino a quando si sarà addensata.
  9. 9
    Condisci con sale e pepe a tuo piacimento.
  10. 10
    Servi la zuppa in una fondina o in una ciotola. Decorala con il trito di erbe aromatiche.
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Avvertenze

  • Se quando tagli la cipolla non puoi fare a meno di piangere mettila per qualche minuto nel congelatore. Vedrai che riuscirai a tagliarla senza versare nemmeno una lacrima.
  • Fai attenzione al primo assaggio, la zuppa potrebbe essere davvero bollente!
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Categorie: Frutta & Verdura | Ricette
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