Come Preparare una Zuppa di Patate

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Quella di patate è una zuppa sostanziosa, perfetta per una fredda giornata invernale o per ogni volta che hai voglia di un piatto ricco a base di patate. Questo tipo di zuppa può essere servita come antipasto o come piatto principale. Se vuoi imparare a preparare diverse deliziose zuppe di patate abbinate a carni e verdure saporite, segui i passaggi seguenti.

Ingredienti

Zuppa di Patate con Carne

6 Patate medie cotte
2 barattoli di crema di Pollo
2 buste di Latte
1 tazza di Prosciutto a dadini
3 dadi di Pollo
1/2 cucchiaino di Pepe
1/8 tazza di Cipolla tritata
1 cucchiaio di Sedano secco
1 cucchiaino di semi di Sedano
4 strisce di Bacon sminuzzato e soffritto
1 cucchiaino di Sale all’Aglio
4 strisce di pancetta fritta e tagliata a pezzi
½ tazza di Formaggio cheddar a fette (tipo fontina)
1/8 tazza di Cipollotto tritato
Una manciata di Erba Cipollina

Zuppa di Patate sostanziosa

6 Patate sbucciate e tagliate a dadini (1,2 kg)
2 Cipolle medie tritate
2 Carote a fette
2 gambi di Sedano a fette
2 (400 g) lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e senza grassi
1 cucchiaino di Basilico secco
1 cucchiaino di Sale
½ cucchiaino di Pepe
¼ tazza di Farina
1 ½ tazze di Latte e panna senza grassi
Ciotole di Pane
Foglie di Sedano fresco

Zuppa di Patate e Salsiccia

450 g di Patate cotte al forno
¼ tazza di Burro
½ tazza di Cipolla tritata
1 cucchiaio di Timo fresco tritato
¼ tazza di Farina
3 tazze di brodo di Pollo
1 confezione d’Involtini di Salsiccia di Maiale cotta e sbriciolata
3 tazze di Latte
100g di Parmigiano grattugiato
Sale e pepe

Zuppa di Patate Vegetariana

3 lattine di Brodo Vegetale (400g ognuna)
6 Patate medie tagliate a dadini
1 Carota media a fette
1 grande Porro tritato
¼ tazza di Burro a pezzi
1 spicchio d'Aglio tritato
1 cucchiaino di Timo secco
3/4 cucchiaino di Sale
¼ cucchiaino di Maggiorana secca
½ cucchiaino di Pepe
¼ tazza di Farina
1-½ tazze di Latte e panna senza grassi
1 tazza di Piselli scongelati

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Zuppa di Patate con Carne

1
Fai bollire le 6 patate medie. Mettetele in una pentola piena di acqua e portate a ebollizione. Lasciale cuocere a fuoco lento per 15 minuti o finché non sono cotte. Sbuccia le patate e tagliale a dadini.
2
Metti i vari ingredienti in una pentola. In una pentola aggiungi le patate, 3 dadi di pollo, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaio di sedano secco, 1 cucchiaino di semi di sedano e 1/8 tazza di cipolla tritata. Metti sufficiente acqua da coprire tutti gli ingredienti. Aggiungi uno o due pizzichi di sale. Fai bollire finché gli ingredienti non si ammorbidiscono.
3
Aggiungi la zuppa di pollo e mescola il tutto in un'altra pentola. Unisci 2 lattine di crema di pollo e 2 lattine di latte in un'altra pentola. Mescola finché non si sarà amalgamato per bene.
4
Aggiungi alla zuppa le patate, il prosciutto e il sale all'aglio. Aggiungi le patate a dadini, 1 tazza di prosciutto a dadini, 1 cucchiaino di sale all'aglio.
5
Scalda la zuppa a fuoco lento per 10-15 minuti. Scalda finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e cotti. Assaggiate per controllare se dovete aggiungere del sale all'aglio o del pepe.
6
Guarnisci la zuppa. Cospargi ½ tazza di formaggio a fette, 4 strisce di pancetta fritta e a pezzi, e 1/8 tazza di cipollotto tritato.
7
Servi. Gustati questa zuppa sostanziosa come piatto principale o come antipasto.

Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Zuppa di patate sostanziosa

1
Sbuccia e taglia 1,5 kg di patate. Tagliale a dadini. ^{[1]
X
Fonte di ricerca}
2
Unisci i primi 8 ingredienti in una pentola a cottura lenta di circa 4 litri. In una pentola a cottura lenta, unisci le patate a 2 cipolle medie tagliate a dadini, 2 carote affettate, 2 gambi di sedano affettati, 2 lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e senza grassi, 1 cucchiaino di basilico secco, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.
3
Copri la pentola e fai cuocere a fuoco alto per 3 ore o finché le verdure non si ammorbidiscono.
4
Mescola in una piccola terrina ¼ tazza di farina e 1 ½ tazze di miscela di latte e panna senza grassi.
5
Aggiungi alla zuppa, mescolando, la farina e il latte .
6
Copri la pentola e lascia cuocere per altri 30 minuti o finché è calda.
7
Servi questa zuppa saporita in una ciotola di pane insieme a delle foglie di sedano come decorazione.

Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Zuppa di Patate e Salsiccia

1
Preriscalda il forno a 220°C.
2
Sbuccia 1,5 kg di patate e tagliale a dadini.
3
Cuoci le patate al forno per 45 minuti fino ad 1 ora o finché le patate non saranno morbide.
4
Fai sciogliere ¼ tazza di burro in una padella grande. Mettila su un fuoco medio-alto.
5
Aggiungi ½ tazza di cipolla tritata e 1 cucchiaio di timo fresco tritato.
6
Fai cuocere per 4 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Mescola di tanto in tanto.
7
Aggiungi mescolando ¼ tazza di farina.
8
Fai cuocere per 1 minuto. Mescolate di tanto in tanto.
9
Aggiungi 3 tazze di brodo di pollo. Fallo un poco alla volta, finché gli ingredienti non saranno mescolati.
10
Porta a ebollizione. Lascia cuocere per cinque minuti o finché il composto non si sarà addensato, continuando a mescolare.
11
Aggiungi le patate e 1 confezione d’involtino di salsiccia di maiale. L'involtino di salsiccia deve essere cotto, sbriciolato e scolato.
12
Aggiungi 3 tazze di latte intero. Per una ricetta con meno grassi, usa del latte scremato o senza grassi.
13
Abbassa la fiamma a fuoco medio-basso. Continua a cuocere la zuppa per 15 minuti o finché non sarà completamente calda. Mescola.
14
Aggiungi ¾ tazza (60 g) di formaggio parmigiano grattugiato.
15
Aggiungi sale e pepe per insaporire. Mescola per bene.
16
Servi. Gustati questa zuppa saporita e sostanziosa come antipasto o anche come piatto principale in una fredda giornata d'inverno. Questa ricetta è per 6 persone.

Pubblicità

Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Zuppa di Patate Vegetariana

1
Aggiungi i primi 10 ingredienti in una pentola a cottura lenta di circa 5 litri.
2
Copri la pentola e fai cuocere a fuoco lento per 5-6 ore. Lascia cuocere finché le verdure non saranno tenere. I tempi possono variare.
3
Mescola tra loro farina, latte e panna in una piccola ciotola. Mescola ¼ tazza di farina con 1-½ tazze di latte e panna. Mescola finché il composto non sarà ben amalgamato.
4
Aggiungi gli ingredienti della crema alla pentola a cottura lenta.
5
Aggiungi 1 tazza di piselli scongelati. Mescola gli ingredienti finché tutti saranno ben amalgamati.
6
Copri la pentola e fai cuocere a fuoco alto per 30 minuti. Lascia cuocere finché la zuppa non si sarà addensata un po'. I tempi di cottura possono variare.
7
Servi questa deliziosa zuppa di verdure insieme a del pane o da sola.

Pubblicità

Consigli

Se la zuppa è troppo liquida, aggiungi un po' di latte e fai bollire per alcuni minuti.
Controlla che le patate siano ben cotte prima di aggiungerle alla zuppa.
L'acqua usata per fare bollire le patate sarà assorbita, per cui non c'è bisogno di scolarle.

Avvertenze

Mantieni la fiamma di cottura bassa dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, altrimenti si brucerà.
Quando prepari la zuppa di pollo, fai attenzione a cuocerla a fuoco lento in maniera da non bruciarla.