Come Preparare una Zuppa di Zucca Gialla

Questa zuppa è salutare ed ha una preparazione davvero semplice e rapida. Può essere servita in qualsiasi periodo dell'anno, sia calda che fredda, in base ai tuoi gusti e alla stagione. Vediamo come si prepara.

Ingredienti

2 porzioni

  • Zucca (tagliata a cubetti di circa 2,5 cm di lato)
  • Cipolla (a cubetti)
  • Brodo di pollo (o brodo vegetale)
  • Zenzero fresco (pelato e tagliato in grossi pezzi)
  • Aglio
  • Panna da cucina (60-120 g)
  • Olio extravergine di Oliva
  • Sale e pepe a piacere

Passaggi

  1. 1
    Sbuccia la zucca con un pelaverdure robusto, tagliala a metà e privala dei semi e dei filamenti interni. Tagliala a cubetti di circa 2,5 cm di lato.
  2. 2
    In una pentola fai soffriggere la cipolla nell'olio extravergine di oliva. Aggiungi la zucca e mescola.
  3. 3
    Aggiungi lo zenzero a pezzi e l'aglio. Mescola per amalgamare e poi aggiungi il brodo. Porta a bollore.
  4. 4
    Abbassa la fiamma e cuoci la zucca fino a renderla tenera. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. 5
    Versa la zuppa in un robot da cucina, o in un frullatore, poca alla volta, e frullala.
  6. 6
    Aggiungi la panna per ottenere la consistenza ed il gusto che desideri. Servila calda o fredda.
  7. 7
    Finito.

Consigli

  • Puoi sostituire la panna con del latticello.
  • Se vuoi cospargi la zuppa con delle noci, noccioline o mandorle tritate, oppure con del peperoncino.
  • Se ami la panna acida aggiungine una piccola quantità a preparazione ultimata. Servila fredda con una cucchiaiata di panna acida al centro.
  • Puoi sostituire lo zenzero con del curry in polvere.

Avvertenze

  • Fai sempre attenzione quando usi i fornelli.
  • Spegni sempre il frullatore prima di aprirlo.

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Frutta & Verdura

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