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I filamenti di sedano sono piuttosto duri, gommosi e, quando sono presenti, è meglio rimuoverli per gustare il resto della verdura come snack o come parte integrante di una preparazione.

Passaggi

  1. 1
    Pratica una piccola incisione alla base del gambo. Dovrebbe essere lunga circa 3 cm.
  2. 2
    Usa un coltello affilato per tirare i filamenti fibrosi verso il taglio. Quando lo raggiungono, si staccano automaticamente dall'ortaggio.
  3. 3
    Prova una tecnica alternativa. Se preferisci, puoi usare un pelapatate per "sbucciare" delicatamente il sedano.
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Consigli

  • Anche se hai tolto i filamenti, puoi sempre farcire l'interno del gambo con formaggio cremoso o spalmabile.
  • Dovresti risciacquare l'ortaggio sotto l'acqua corrente fredda per eliminare il terriccio dall'estremità vicina alle radici.
  • Una volta che i filamenti sono stati rimossi, il sedano a cubetti rappresenta un ingrediente perfetto per arricchire le zuppe che hanno bisogno di una base di verdure; è inoltre ottimo nelle insalate, negli sformati, con il riso fritto e nelle farciture vegetali.
  • Puoi anche riempire il sedano con formaggio spalmabile e olive oppure con una crema a base di formaggio, pimento e maionese; puoi mangiarlo al naturale o con un panino per una merenda sana.
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Cose che ti Serviranno

  • Coltello
  • Tagliere
  • Pelapatate (metodo alternativo)

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Categorie: Frutta & Verdura
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