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Dopo aver aperto una bottiglia di Prosecco, champagne o spumante, parte dell'effervescenza tende a scomparire. La porzione frizzante del vino è anidride carbonica dissolta, allo scopo di incrementare gli aromi e ridurre la dolcezza. Gli esperti in materia sostengono che non siano molti i modi per ritappare una bottiglia di champagne con la garanzia di prolungarne la bontà. Leggi il tutorial per saperne di più.

Passaggi

  1. 1
    Versa lo champagne subito dopo averlo aperto.
  2. 2
    Dopodiché riponilo immediatamente in un cestello del ghiaccio o in frigorifero. Se hai intenzione di finire la bottiglia entro breve tempo, non è necessario tapparla.
  3. 3
    Tienila al fresco. L'unico metodo realmente efficace nel conservare gli aromi dello champagne è il freddo, riponilo quindi in frigorifero o nel cestello del ghiaccio. Scaldandosi, il liquido rilascia il gas contenuto.[1]
  4. 4
    Chiudi la bottiglia con un apposito tappo per champagne (champagne stopper). Esegui una ricerca nel web o in un negozio specializzato, un tappo per la chiusura dello champagne è dotato di un'apposita guarnizione in gomma ed ha un costo normalmente esiguo (circa 5 euro). Una volta tappato, lo champagne potrà essere conservato fino a 3-5 giorni.[2]
  5. 5
    Non tappare la bottiglia con il tappo in sughero originale. Se manterrai la bottiglia al freddo, potrai lasciarla aperta, o infilare un cucchiaio di metallo nel collo della bottiglia. Alcuni studi hanno dimostrato che i sapori permangono più a lungo, rispetto a quando la bottiglia viene coperta con la plastica o con il tappo.
  6. 6
    Bevi il tuo vino il prima possibile. Il gas continuerà a disperdersi col passare del tempo. Il rilascio di gas potrebbe causare un aumento del livello di dolcezza del vino. Bevilo entro 3-5 giorni dall'apertura.
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Cose che ti Serviranno

  • Cestello del ghiaccio
  • Ghiaccio
  • Frigorifero
  • Tappo per chiudere lo champagne (champagne stopper)
  • Cucchiaio metallico

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Categorie: Cucina
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