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Rosolare la carne trita ti permetterà di privarla della parte grassa. Esistono due modi per farlo, uno prevede l'uso dei fornelli, l'altro quello del forno a microonde. Leggi l'articolo per sapere come procedere in entrambi i casi.

Metodo 1 di 2:
Rosolare la carne macinata in padella

  1. 1
    Ungi una padella con dell'olio. Aggiungi la carne e metti la padella su una fiamma media, inizia a separare la carne con una spatola da cucina.
    • Scegli una padella sufficientemente larga che contenga comodamente la tua carne trita. Dovrai riuscire a mescolarla con facilità.

  2. 2
    Aggiungi dell'acqua in padella. 60 ml di acqua ogni 450 g di carne andranno bene e aiuteranno il processo di rosolatura.
  3. 3
    Continua a separare la carne e a mescolarla.
    • La carne macinata si separerà molto facilmente in pezzi. Continua a mescolare per evitare che una parte della carne rimanga per troppo tempo a contatto con il calore diretto della padella, altrimenti potrebbe bruciare.

  4. 4
    Cuoci mescolando continuamente fino a quando non vedrai più del colore rosso o rosa nella carne, dovrà diventare in ogni sua parte di color marrone.
  5. 5
    Scola i liquidi sul fondo della padella.
    • Versa la carne in un colino oppure inclina la padella sul lavandino e trattieni la carne con una spatola per evitare che fuoriesca insieme ai liquidi.

    • Disponi la carne sulla carta assorbente. Tamponala leggermente con altra carta per rimuovere l'olio e l'acqua in eccesso.

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Metodo 2 di 2:
Rosolare la carne macinata nel forno a microonde

  1. 1
    Versa la carne in un contenitore per microonde, cerca di disporla in modo uniforme e di creare uno strato piuttosto sottile. Aggiungi 250 ml di acqua.
  2. 2
    Copri il contenitore con un coperchio adatto all'uso nel microonde.
  3. 3
    Cuoci la carne ad una potenza media per 2 minuti. Controlla il grado di cottura separando la carne con una spatola. Ripeti fino a cottura ultimata ovvero fino a quando tutta la carne sarà diventata di color marrone.
  4. 4
    Versa la carne in un colino per eliminare i liquidi ed il grasso in eccesso. Tamponala con della carta assorbente.
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Consigli

  • Se vuoi dare più sapore alla tua carne sostituisci l'acqua con del brodo di manzo.
  • Puoi anche scegliere di salare la carne durante la rosolatura.
  • Alcune ricette suggeriscono di rosolare la carne con della cipolla tritata finemente. Aggiungila in padella prima della carne.
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Cose che ti Serviranno

  • Carta assorbente
  • Olio per ungere la padella
  • Padella
  • Spatola da cucina
  • Carne macinata di manzo
  • 60 ml di acqua + 250 ml di acqua
  • Colino

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Categorie: Carne
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