Come Sbollentare le Carote

In questo Articolo:Preparare le CaroteSbollentare le Carote

Sbollentare le carote è un modo per estrarne al meglio colore e sapore. Le carote sbollentate possono essere mangiate subito, congelate oppure saltate in padella con erbe e spezie. Segui i passaggi di questa guida per trasformare le tue carote in un delizioso piatto di contorno!

Parte 1
Preparare le Carote

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    Lava le carote. Risciacquale con attenzione sotto un getto d'acqua corrente per rimuovere eventuali tracce di sporco ed altri detriti.
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    Pela le carote. Usa un pelaverdure per rimuovere lo strato esterno delle carote. Questo accorgimento migliorerà il sapore e la consistenza delle carote sbollentate, facendole apparire più appetitose.
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    Affetta le carote. Tagliandole in piccoli pezzi, le carote potranno essere sbollentate più velocemente e avranno una consistenza migliore. Oltre ad essere più rapida la cottura sarà anche uniforme. Rimuovi la radice ed ogni eventuale parte ammaccata, dopodiché affetta le carote in piccoli pezzi.
    • Affettale a rondelle se vuoi aggiungerle ad un'insalata.
    • Tagliale a bastoncini per uno snack veloce e salutare.
    • Se vuoi congelarle per un uso futuro, tagliale in quarti.
    • Cerca di formare dei pezzi di grandezza uniforme per garantire una cottura omogenea.

Parte 2
Sbollentare le Carote

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    Prepara una zuppiera contenente acqua ghiacciata. Ti servirà per interrompere la cottura delle carote dopo averle rimosse dall'acqua bollente.
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    Scalda l'acqua in una pentola. Usa una pentola sufficientemente capiente per contenere tutte le carote e riempila per 3/4. Scalda l'acqua usando una fiamma vivace. Se lo desideri salala a piacere. Attendi che l'acqua raggiunga un bollore deciso.
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    Immergi le carote nell'acqua ed imposta un timer a 2-5 minuti. In generale, le normali carote intere dovranno cuocere più a lungo di quelle baby o tagliate a pezzi. Non perderle di vista e rimuovile dall'acqua bollente non appena il timer suona.
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    Trasferisci le carote nell'acqua ghiacciata. Imposta il timer e lasciale riposare per lo stesso tempo della cottura. Se le hai cotte nell'acqua bollente per 3 minuti, raffreddarle in acqua fredda per altri 3 minuti.
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    Rimuovile dall'acqua non appena il timer suona. Scola le carote e asciugale tamponandole con la carta assorbente. Se lo desideri mangiale immediatamente oppure usale per un'altra ricetta.
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    Finito.

Avvertenze

  • Fai sempre attenzione quando immergi e rimuovi le carote dall'acqua bollente.

Cose che ti Serviranno

  • Pentola
  • Carote
  • Colino
  • Carta assorbente

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Frutta & Verdura

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