I wurstel sono un'ottima opzione per un pasto in famiglia o tra amici. Se hai congelato una confezione di wurstel per conservarli, forse ti stai chiedendo come fare per scongelarli senza rischi. La soluzione più rapida è quella di usare la funzione defrost del microonde. Tuttavia, è più sicuro coprirli con l'acqua fredda e lasciarli a bagno per circa un'ora o finché non sono completamente scongelati. Se vuoi essere certo di non correre rischi per la salute, organizzati per tempo e lasciali scongelare in frigorifero per almeno 24 ore.

Metodo 1 di 3:
Scongelare i Wurstel con il Microonde

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    Rimuovi i wurstel dalla confezione. È probabile che l'involucro non sia adatto all'uso nel microonde, potrebbe quindi sciogliersi e rovinare i wurstel. Inoltre, il liquido presente all'interno della confezione potrebbe contenere dei batteri che si possono uccidere solo con le alte temperature e non con la funzione defrost. Ecco perché è più sicuro trasferire i wurstel in un piatto.[1]
    • Getta via la confezione dei wurstel e lava con acqua e sapone le superfici che sono venute a contatto con il liquido di conservazione.
    • Questo metodo funziona meglio se devi scongelare solo una confezione di wurstel.
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    Disponi i wurstel in un piatto adatto all'uso nel microonde e coprili. Sistemali in un unico strato, senza sovrapporli, dopodiché avvolgi un tovagliolo di carta intorno al piatto per coprire i wurstel e assorbire i liquidi.[2]
    • Se vuoi, puoi avvolgere il tovagliolo direttamente intorno ai wurstel per assorbire meglio i liquidi, ma non è necessario.
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    Imposta la funzione defrost o il 30% della potenza massima. Controlla le funzioni del microonde e, se è presente, premi il pulsante "defrost". In alternativa, regola la manopola della potenza al 30%.[3]
    • Se hai dei dubbi, consulta il manuale di istruzioni o esegui una rapida ricerca in internet per sapere come impostare correttamente il tuo modello di microonde. Ogni microonde è differente.
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    Scalda i wurstel per 30 secondi, poi controllali. Metti il piatto nel microonde e imposta 30 secondi sul timer. Allo scadere del tempo, estrai il piatto e verifica se i wurstel si sono scongelati.[4]
    • Molto probabilmente ci vorranno più di 30 secondi per scongelare i wurstel. Un'intera confezione può richiedere fino a 8-12 minuti, in base al modello di microonde. Tuttavia, è meglio controllarli spesso per evitare che inizino a cuocersi, altrimenti i batteri potrebbero proliferare.[5]

    Suggerimento: per sapere se i wurstel si sono scongelati, toccali con il dito e verifica che siano freddi, ma non ghiacciati. Inoltre, assicurati che siano morbidi e leggermente flessibili.

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    Ruota i wurstel dopo 30 secondi se il microonde non ha il piatto girevole. Se il piatto del microonde ruota autonomamente, puoi saltare questo passaggio. In caso contrario, ruota il piatto su cui sono appoggiati i wurstel di 180 °C ogni 30 secondi, altrimenti non si scongeleranno in modo uniforme e i batteri potrebbero proliferare a causa della differenza di temperatura.[6]
    • Oltre a ruotare il piatto, puoi anche capovolgere i wurstel, per garantire una distribuzione perfettamente uniforme del calore.
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    Scalda i wurstel a intervalli di 30 secondi finché non sono completamente scongelati. Rimetti il piatto nel microonde e premi il tasto di accensione del forno. Utilizza la funzione defrost o il 30% della potenza massima e imposta il timer. Controlla i wurstel ogni 30 secondi finché non si sono scongelati del tutto.[7]
    • Di volta in volta, assicurati che il microonde sia impostato sulla funzione defrost o al 30% della potenza massima.
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    Cuoci i wurstel non appena si sono scongelati. Quando scongeli i wurstel usando questo metodo, il processo di cottura inizia nel microonde. Questo significa che una parte della carne raggiungerà una temperatura pericolosa che favorisce la proliferazione dei batteri. Porta quindi subito a termine la cottura dei wurstel per non correre rischi per la salute.[8]
    • Puoi cuocere i wurstel direttamente nel microonde oppure in forno, in una pentola d'acqua bollente o sul barbecue.
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Metodo 2 di 3:
Scongelare i Wurstel con l'Acqua Fredda

  1. 1
    Metti i wurstel in un sacchetto per alimenti richiudibile. Se la confezione originale è ancora sigillata, non aprirla. In caso contrario, trasferisci i wurstel in un sacchetto con la chiusura a zip. Assicurati che sia impermeabile, così da evitare che i wurstel si bagnino.[9]
    • I wurstel non devono bagnarsi. La carne o l'acqua potrebbero essere contaminati, quindi fai attenzione per non correre rischi per la salute.
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    Riempi una zuppiera con una quantità di acqua sufficiente a coprire i wurstel. Non devi essere preciso riguardo alla temperatura dell'acqua, verifica semplicemente che sia fredda al tatto. Generalmente, basta lasciare scorrere l'acqua fredda per alcuni secondi. Il quantitativo d'acqua deve consentire di sommergere completamente l'intera confezione di wurstel.[10]
    • Se vuoi scongelare più di una confezione di wurstel, è meglio usare dei recipienti separati per accelerare i tempi.

    Avvertenza: non usare l'acqua tiepida o calda nel tentativo di accelerare il processo di scongelamento, altrimenti i wurstel potrebbero andare a male e causare un'intossicazione alimentare.

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    Metti la confezione nella zuppiera e lasciala immersa nell'acqua per 30 minuti. Sistema la confezione di wurstel nella zuppiera e assicurati che sia interamente coperta dall'acqua. Imposta 30 minuti sul timer della cucina e lascia scongelare i wurstel a temperatura ambiente.[11]
    • Essendo pesante, la confezione di wurstel dovrebbe rimanere sul fondo della zuppiera. Se hai usato un sacchetto, fai uscire tutta l'aria per evitare che galleggi.
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    Controlla i wurstel e cambia l'acqua ogni 30 minuti. Svuota la zuppiera dall'acqua versandola nel lavandino e tocca i wurstel dall'esterno della confezione per determinare se si sono scongelati. In caso contrario, sommergili di nuovo con l'acqua e lasciali a bagno per altri 30 minuti.[12]
    • Se i wurstel sono morbidi e leggermente flessibili, significa che si sono scongelati. Controlla anche che al tatto risultino freddi, ma non ghiacciati.
    • I wurstel si scongeleranno in 30-60 minuti, a seconda delle quantità.
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    Cambia l'acqua ogni 30 minuti e lasciali a bagno al massimo per 2 ore. Quando sono trascorsi altri 30 minuti, svuota di nuovo la zuppiera e controlla la consistenza dei wurstel. Se sono completamente scongelati, cuocili subito. In caso contrario, immergili di nuovo nell'acqua e imposta altri 30 minuti sul timer. Puoi ripetere i passaggi finché non sono completamente scongelati, per un tempo massimo di 2 ore.[13]
    • Solitamente sono sufficienti 60 minuti per scongelare i wurstel.

    Avvertenza: è probabile che i wurstel si scongelino in meno di 2 ore. Se così non fosse, mettili in frigorifero fino al termine del processo di scongelamento. Non lasciarli a temperatura ambiente per più di 2 ore, altrimenti potrebbero scaldarsi e provocare un'intossicazione alimentare.[14]

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    Cuoci i wurstel non appena si sono scongelati. Scongelare i wurstel nell'acqua è più sicuro rispetto all'utilizzo del microonde, ma anche in questo caso è essenziale che i wurstel vengano cotti immediatamente. L'acqua fredda non li mantiene a una temperatura inferiore ai 4 °C, pertanto i batteri hanno la possibilità di proliferare. Cuocili subito per uccidere i batteri.[15]
    • Puoi cuocere i wurstel nel microonde, in forno, sul barbecue o in pentola (arrostiti o bolliti).
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Metodo 3 di 3:
Scongelare i Wurstel in Frigorifero

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    Metti i wurstel in un piatto fondo. Se la confezione è ancora sigillata, non aprirla e mettila nel piatto. Se la confezione è aperta, tira fuori i wurstel e affiancali nel piatto senza sovrapporli. Il piatto fondo raccoglierà il liquido generato dal processo di scongelamento evitando che contamini gli altri alimenti o le superfici del frigorifero.[16]
    • Puoi usare un piatto fondo, una teglia o una pirofila.
    • Se vuoi scongelare diverse confezioni di wurstel, non sovrapporle. Puoi scongelare in modo sicuro tutti i wurstel che vuoi, a patto però che le confezioni non siano sovrapposte.
    • Non è necessario coprire il piatto, ma è preferibile farlo se i wurstel non sono confezionati.
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    Metti il piatto in frigorifero. Collocalo sul ripiano più basso e lascia scongelare i wurstel indisturbati.[17]
    • Non c'è bisogno di coprire i wurstel con l'acqua, la temperatura del frigorifero è sufficiente per farli scongelare.
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    Lascia scongelare i wurstel per almeno 24 ore. Per scongelare una confezione di wurstel di dimensioni standard è necessario circa un giorno. Controllali per determinare se al tatto risultano freddi, ma non ghiacciati. Inoltre, verifica che abbiano la tipica consistenza morbida e leggermente flessibile che li caratterizza.[18]
    • Puoi tenere i wurstel in frigorifero anche per 3-4 giorni prima di cuocerli. Tuttavia, per non mettere a rischio la tua salute, è meglio usarli non appena si sono scongelati.
    • Se le confezioni sono numerose, potrebbe essere necessario più tempo perché i wurstel si scongelino completamente. Lasciali scongelare per 24 ore ogni 0,5-2,5 kg di peso. In ogni caso, se i wurstel sono disposti in un unico strato, è probabile che 24 ore siano sufficienti.
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Consigli

  • Usa i wurstel entro 2 mesi da quando li hai congelati.[19]

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Avvertenze

  • Solitamente, quando scongeli i wurstel usando il microonde, il processo di cottura inizia nel forno, quindi è importante cuocerli non appena si sono scongelati, altrimenti i batteri avranno la possibilità di proliferare e potrebbero causare un'intossicazione alimentare.[20]
  • I wurstel sono portatori di un batterio, chiamato Listeria, che può causare un'intossicazione, ecco perché è importante trattarli con attenzione. Una volta scongelati, cuocili accuratamente e assicurati che il liquido contenuto nella confezione non venga a contatto con altri alimenti.[21]
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Categorie: Carne
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