Avere il latte nel congelatore può essere utile in molte occasioni. Se hai approfittato di un'offerta o hai deciso di congelarlo per averlo a disposizione in caso di emergenza, sarà cruciale sapere come scongelarlo in modo sicuro. Fortunatamente si tratta di un processo semplice, nonostante richieda un po' di tempo.

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Organizzati per scongelare il latte entro 1 mese dal congelamento.

  1. Prima lo scongeli e lo usi e meglio sarà. Se hai mai bevuto il latte dopo che è stato congelato, potresti aver notato che aveva una consistenza granulosa. Devi considerare che più a lungo lo lasci nel congelatore e più il grasso si separerà dal liquido. Se vuoi che il latte si mantenga di qualità, scongelalo e usalo entro 1 mese da quando lo hai congelato.[1]
    • Se per qualche motivo non riesci a consumare il latte entro 1 mese, non preoccuparti! Si manterrà comunque sicuro da bere fino a 4 mesi.
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Lascia scongelare il latte in frigorifero per almeno 12 ore.

  1. L'ideale è lasciarlo scongelare in frigorifero per 1 o 2 giorni, quindi organizzati per tempo. Non c'è bisogno di trasferire il latte in un contenitore diverso, spostalo semplicemente dal congelatore al frigorifero! Lasciandolo scongelare lentamente a una temperatura stabile ti assicurerai che abbia la consistenza migliore possibile.[2]

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Scongela il latte usando l'acqua fredda.

  1. Immergi il contenitore nell'acqua fredda per scongelare il latte in poco tempo. Se non lo hai trasferito per tempo in frigorifero, c'è comunque una soluzione! Prendi una zuppiera grande, riempila d'acqua fredda e mettici dentro il contenitore del latte assicurandoti che sia completamente sommerso. Metti la zuppiera in frigorifero per 30 minuti, poi cambia l'acqua e rimettila in frigorifero per altri 30 minuti in modo che il latte si scongeli del tutto.[3]
    • Il tempo necessario per scongelare il latte varia in base alle dimensioni del contenitore. Per esempio per scongelare mezzo litro di latte ci vorrà meno tempo rispetto alle confezioni da un litro.
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Scongela il latte nel microonde (metodo adatto per piccole quantità).

  1. Scongela i cubetti di latte nel microonde per fare più in fretta. Se ti serve solo una piccola quantità di latte e hai usato lo stampo per il ghiaccio per congelarlo, rimuovi dal congelatore solo alcuni cubetti e mettili in una zuppiera adatta a essere usata nel microonde. Scalda il latte a intervalli di 15 secondi finché non è completamente liquido.[4]
    • Se decidi di scongelare il latte usando il microonde, tieni presente che scaldandosi potrebbe diventare terreno fertile per i batteri. Per questo motivo è importante berlo o usarlo subito dopo averlo scongelato, evitando di rimetterlo in frigorifero o di lasciarlo a temperatura ambiente.

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Non lasciare scongelare il latte a temperatura ambiente.

  1. Gli esperti raccomandano di non lasciare scongelare il latte fuori dal frigorifero per evitare che diventi terreno fertile per i batteri. A temperature comprese tra 4 e 60 °C i batteri si moltiplicano, quindi usa uno dei metodi descritti finora (frigorifero, acqua fredda o forno a microonde) per scongelare il latte in modo sicuro.[5]
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Shakera o frulla il latte scongelato prima di usarlo.

  1. Mescola il latte scongelato per dargli una consistenza più liscia e omogenea. La maggior parte del latte in vendita ha subito un processo di omogeneizzazione, ovvero il grasso è miscelato con il liquido sotto una forte pressione. Questo è il motivo per cui il grasso non affiora in superficie. Sfortunatamente il processo di scongelamento fa sì che il latte si separi, quindi è meglio shakerarlo, frullarlo o mescolarlo con vigore usando la frusta da cucina per renderlo più uniforme e invitante.[6]
    • Bevi o usa il latte subito dopo averlo mescolato, altrimenti si separerà di nuovo.

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Bevi o usa il latte scongelato entro 2-3 giorni.

  1. Etichetta il contenitore con la data di scongelamento per sapere entro quando dovrai consumarlo. Dato che la data di scadenza riportata sulla confezione avrà perso validità, è importante usare il latte al massimo entro 3 giorni da quando lo hai tirato fuori dal congelatore.[7]
    • Non puoi ricongelare il latte, quindi usalo o gettalo via dopo averlo scongelato.
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Se il latte ha una consistenza granulosa, usalo per cucinare.

  1. Se il latte è ancora leggermente granuloso dopo averlo mescolato, usalo in cucina. Se non ha una consistenza uniforme dopo averlo shakerato o frullato, non gettarlo via! Usalo per esempio per preparare il purè di patate o una torta.[8]
    • Puoi usarlo anche per preparare frullati e frappè.

Consigli

  • Vuoi scongelare il latte di avena, di mandorle, di soia o un'altra varietà di latte vegetale? Non c'è problema! Segui le stesse linee guida per scongelare il latte di tua scelta in modo sicuro.
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Categorie: Cucina
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