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Se sei stato invitato a una cena elegante o se hai prenotato in un ristorante di lusso, sicuramente è utile ripassare le buone maniere. Sapere come ci si comporta a tavola è importante per impressionare positivamente gli altri commensali, farli sentire a proprio agio e per creare un'atmosfera piacevole durante il pasto. Abbiamo compilato una lista di cose da ricordare quando sei a tavola che ti consentiranno di godere del cibo e di vivere momenti felici con i familiari e gli amici.

Metodo 1 di 15:
Lavati le mani prima di sederti a tavola.

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    Assicurati di avere le mani pulite prima di prendere posto a tavola. Vai in bagno e strofina bene le mani con il sapone, poi risciacquale accuratamente. Se hai il compito di trasmettere le buone maniere a un bambino, spiegagli in che modo e per quanto tempo strofinare le mani.[1]
    • In alcuni ristoranti raffinati viene portato a tavola un contenitore pieno d'acqua in cui potersi sciacquare le dita. Solitamente è un'abitudine riservata alle cene eleganti.
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Metodo 2 di 15:
Silenzia la suoneria del telefonino.

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    A nessuno piace essere interrotto da un telefono che squilla. Prima di sederti a tavola, silenzia la suoneria del telefonino o attiva la vibrazione e riponilo in una tasca o nella borsetta. Se ricevi una telefonata importante, scusati con i commensali e allontanati per non disturbare.[2]
    • Se è possibile, evita di tenere il telefonino sul tavolo mentre mangi per evitare che ti distragga.

Metodo 3 di 15:
Aspetta che siano tutti seduti.

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    La regola include il padrone di casa. Se sei stato invitato a cena a casa di qualcuno, attendi che tutti i commensali si siano seduti prima di toccare gli oggetti sulla tavola. La stessa regola vale anche per i ristoranti, puoi iniziare a toccare il tovagliolo, le posate, eccetera solo quando tutti sono seduti.[3]
    • Se i posti non sono già assegnati, lascia che sia l'ospite d'onore o il padrone di casa a occupare il posto migliore a tavola (generalmente quello a capotavola). Tutti gli altri possono sedersi dove preferiscono.
    • Siediti e rialzati sempre dal lato destro della sedia durante una cena formale o al ristorante. Prima di prendere posto, aiuta la signora alla tua destra o alla tua sinistra tirandole indietro la sedia quando sta per sedersi, poi spingila in avanti. Gli uomini in abiti militari si siedono dal lato sinistro della sedia e si alzano dal lato destro poiché le cene formali sono considerate alla stregua di una parata.
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Metodo 4 di 15:
Mettiti il tovagliolo sul grembo.

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    Servirà a raccogliere il cibo se dovesse caderti dalla forchetta. Aprilo e appoggiatelo delicatamente sul grembo, poi passaci sopra la mano per eliminare le pieghe. Durante il pasto, puoi usare il tovagliolo per pulirti le mani o la bocca se ne senti la necessità.[4]
    • Il tovagliolo è la prima cosa che dovresti toccare dopo che tutti i commensali si sono seduti a tavola.
    • Se hai bisogno di alzarti, metti il tovagliolo sulla sedia, non sul tavolo. È un modo per indicare che hai intenzione di tornare a tavola e che non hai finito di mangiare.

Metodo 5 di 15:
Passa tutti i piatti con il cibo alla tua destra.

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    Quando devi servirti da solo, passa i piatti da portata alla persona alla tua destra. Dopo aver messo nel piatto la quantità di cibo che reputi corretta, passa il vassoio o il piatto da portata alla persona alla tua destra. Se hai ancora fame, chiedi a qualcuno di passarti il piatto di tuo interesse, anziché tentare di raggiungerlo da solo allungandoti sul tavolo.[5]
    • Se c'è del pane sul tavolo, taglialo e offrine un pezzo alla persona alla tua sinistra prima di passarlo.
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Metodo 6 di 15:
Non mangiare finché non è il padrone di casa a iniziare.

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    In assenza del padrone di casa, attendi che sia l'ospite d'onore a iniziare a mangiare. Dopo che avrà consumato il suo primo boccone, potrai cominciare a mangiare anche tu. Alcune persone hanno l'abitudine di fare una preghiera o un brindisi prima dell'inizio del pasto, quindi potresti dover attendere quel momento.[6]
    • Se si tratta di un pasto in famiglia, attendi che la persona che ha cucinato abbia iniziato a mangiare.

Metodo 7 di 15:
Usa le posate partendo da quelle più esterne.

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    In una cena elegante, potresti avere a disposizione più di una serie di posate. Se hai dei dubbi su quale utilizzare, è buona regola iniziare da quelle più esterne. A mano a mano che le portate si susseguono, utilizzerai la forchetta o il cucchiaio più vicini al piatto.[7]
    • Se si tratta di una cena informale tra amici o in famiglia, è probabile che non dovrai preoccuparti di scegliere tra diverse serie di posate.
    • Alla tua sinistra, partendo dall'esterno, troverai la posata da insalata, quella per la portata principale e quella più vicino al piatto sarà la posata da dessert. Alla tua destra, troverai il cucchiaio da minestra, un cucchiaino e il coltello vicino al piatto.
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Metodo 8 di 15:
Non mettere i gomiti sul tavolo.

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    Tienili aderenti al corpo mentre mangi. Mettere i gomiti sul tavolo porta via molto spazio ed è considerato un gesto maleducato. I parenti più anziani potrebbero criticare aspramente un simile comportamento.[8]
    • La regola si applica solo mentre si usano le posate. Se non stai mangiando, tra una portata e l'altra è permesso appoggiare i gomiti sul tavolo.

Metodo 9 di 15:
Mangia lentamente e con la bocca chiusa.

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    Cerca di non mostrare a tutti il cibo mentre mastichi. Se vuoi dire qualcosa, finisci quello che hai in bocca e deglutisci prima di parlare. Mangia lentamente, un boccone alla volta, per non apparire troppo vorace.[9]
    • Lo stesso vale quando bevi: cerca di fare dei piccoli sorsi ed evita di fare rumore. Inoltre, fai attenzione a non schizzarti.
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Metodo 11 di 15:
Prendi parte alle conversazioni.

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    Una cena va oltre il semplice mangiare. Durante il pasto, parla con le persone che hai intorno e partecipa alle conversazioni di gruppo.[11] Ascolta gli altri con attenzione e ricordati di masticare e inghiottire il cibo che hai in bocca prima di iniziare a parlare.[12]
    • Se non conosci le persone che hai intorno, presentati e chiedi come conoscono il padrone di casa. Probabilmente sarà sufficiente per avviare una conversazione vivace.
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Metodo 12 di 15:
Copriti la bocca se hai bisogno di ruttare.

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    Può capitare di dover fare un rutto e non c'è niente di male. Se lo senti sopraggiungere, copriti rapidamente la bocca con il tovagliolo e tienila chiusa per evitare che risulti troppo rumoroso. Quando hai finito, chiedi semplicemente scusa e riprendi a mangiare.[13]
    • Se ti viene il singhiozzo, è buona educazione allontanarsi dal tavolo finché non passa.

Metodo 13 di 15:
Raccogli le posate se ti dovessero cadere.

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    Poi chiedi una nuova posata. Se non riesci a raggiungere la posata che ti è caduta, dillo al cameriere o al padrone di casa quando ne chiedi una pulita. La stessa cosa vale per il tovagliolo: se tocca terra, chiedi semplicemente che ti venga sostituito.[14]
    • Se ti dovesse cadere del cibo, raccoglilo con il tovagliolo in modo discreto, poi chiedi al cameriere di poterne avere uno pulito.
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Metodo 14 di 15:
Metti le posate nel piatto quando hai terminato.

Metodo 15 di 15:
Aiuta a sparecchiare alla fine del pasto.

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    Se si tratta di una cena tra amici o in famiglia, dai il tuo contributo quando è il momento di sparecchiare la tavola. Aiuta a radunare i piatti, i tovaglioli e i bicchieri per portarli in cucina. Puoi anche offrirti di lavare i piatti se ti vuoi dimostrare estremamente cortese. Il padrone di casa lo apprezzerà e potresti guadagnare un invito per un'altra cena.[16]
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Consigli

  • Se hai dei dubbi, copia i gesti del padrone di casa.
  • Se hai bisogno di alzarti per andare in bagno, puoi dire semplicemente: "Scusate, torno subito". Non è necessario specificare dove stai andando.
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Informazioni su questo wikiHow

Tami Claytor
Co-redatto da:
Etiquette Coach
Questo articolo è stato co-redatto da Tami Claytor. Tami Claytor è un’etiquette coach, consulente d'immagine e titolare dell’attività Always Appropriate Image and Etiquette Consulting a New York. Con oltre 20 anni di esperienza, Tami è specializzata nell'insegnamento di lezioni di galateo a singoli, studenti, aziende e organizzazioni della comunità. Tami ha dedicato decenni allo studio delle culture grazie ai suoi numerosi viaggi nei cinque continenti e ha creato laboratori sulla diversità culturale per promuovere la giustizia sociale e la consapevolezza interculturale. Si è laureata in Economia con specializzazione in Relazioni Internazionali presso la Clark University. Ha studiato alla Ophelia DeVore School of Charm e al Fashion Institute of Technology, dove ha ottenuto la sua Image Consultant Certification. Questo articolo è stato visualizzato 14 518 volte
Categorie: Galateo
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