Come Surgelare i Peperoni

In questo Articolo:Preparare i PeperoniSurgelare i PeperoniConservare i Peperoni SurgelatiSommario dell'ArticoloVideoRiferimenti

È un peccato sprecare il cibo. Se hai comprato una grande quantità di peperoni a prezzo scontato o le tue piante sono state molto produttive, puoi surgelare quello che non mangi subito per averlo a disposizione in seguito.

Parte 1
Preparare i Peperoni

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    Scegli dei pepperoni che siano maturi e croccanti. Quelli troppo maturi usali immediatamente in cucina.
  2. 2
    Sciacqua la superficie dei peperoni con acqua fresca corrente.
  3. 3
    Tagliali a metà con un coltello affilato. Rimuovi i semi e la membrana che si trovano all’interno.
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    Tagliali in strisce verticali o falli a dadini, a seconda di come preferisci usare i peperoni nelle tue ricette. Puoi farne anche una parte in ciascun modo e surgelarle separatamente.[1]

Parte 2
Surgelare i Peperoni

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    Trova una teglia che possa stare nel tuo freezer. Sistema il contenuto del tuo freezer in modo da poter poggiare la teglia su una superficie piatta per mezz’ora.
  2. 2
    Copri la teglia con della carta da forno per evitare che le verdure rimangano attaccate sul fondo.
  3. 3
    Spargi le strisce o i dadini di peperone. Assicurati che non siano ammucchiati insieme. Ciascun pezzo di peperone avrà bisogno che l’aria gli circoli tutto intorno.[2]
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    Surgela rapidamente i peperoni mettendoli nel freezer. Il tuo freezer dovrebbe avere una temperatura di 0 gradi o inferiore.
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    Lascia i peperoni nel freezer per 30 minuti o un’ora. Quando li togli controlla che si siano surgelati individualmente.

Parte 3
Conservare i Peperoni Surgelati

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    Solleva i peperoni dalla carta da forno con un cucchiaio o una spatola piatta.
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    Infila i pepperoni in piccoli sacchetti da surgelare, circa 90 gr fino a 175 gr alla volta.
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    Togli tutta l’aria dal sacchetto per surgelare e chiudilo bene. Se lo chiudi con una macchina per il sottovuoto, i peperoni si manterranno ancora più freschi.
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    Metti un’etichetta sul sacchetto che specifichi il contenuto e la data.
  5. 5
    Puoi conservare le tue verdure in freezer fino a otto mesi di tempo.

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Sommario dell'ArticoloX

Prima di congelare i peperoni, lavali con dell'acqua fredda e tagliali in strisce o a cubetti. Poi, rivesti una teglia per biscotti con della carta da forno per evitare che i peperoni si attacchino e distribuiscili sulla superficie. Ora, metti il recipiente nel congelatore per 1 ora. Congelati i peperoni, trasferiscili in vari sacchetti per il freezer. Premi i sacchetti per eliminare completamente l'aria e chiudili bene. Infine, etichettali con la data e conservali nel congelatore fino a 8 mesi. Continua a leggere per conoscere dei trucchetti su come rimuovere i semi dai peperoni!

Consigli

  • A differenza di molti cibi che devono essere sbollentati prima di essere surgelati, i peperoni si conservano meglio e sono più versatili se surgelati da crudi. Se vuoi sbollentarli per usarli in ricette che li richiedono già cotti, come il chili o la lasagna, puoi mettere le strisce di peperoni in acqua bollente per due minuti, in acqua ghiacciata per altri due minuti e poi puoi surgelarli.[3]

Cose che ti Serviranno

  • Peperoni
  • Acqua
  • Tagliere
  • Coltello
  • Teglia
  • Carta da Forno
  • Freezer
  • Sacchetti da surgelare
  • Spatola
  • Macchina per il sottovuoto (facoltativa)
  • Pennarello

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Categorie: Frutta & Verdura

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