Come Tagliare i Pomodori

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

I pomodori vengono usati in un'infinità di ricette e spesso devono essere tagliati a dadini. Farlo è un'operazione semplice e veloce, alla portata di tutti, e basta un po' di pratica per ottenere un risultato eccellente. Qualunque varietà di pomodoro può essere tagliata a dadini e aggiunta a un'insalata, una zuppa, uno stufato e a molteplici altri piatti.

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Tagliare a Dadini i Pomodori di Forma Rotonda

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Lava i pomodori. Prima di iniziare a tagliarli è importante lavarli sotto l'acqua corrente. Assicurati di rimuovere ogni traccia di terra o altre impurità. Stacca inoltre le eventuali etichette adesive.^{[1]
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Rimuovi la parte verde. Puoi eliminarla usando un cucchiaino; basta inserire la punta al limite della parte verde e farlo ruotare. Una volta rimossa, gettala via.^{[2]
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Taglia il pomodoro a metà. Tienilo fermo con un mano e dividilo in due parti uguali usando un coltello affilato. Appoggialo capovolto sul tagliere e taglialo esattamente a metà.^{[3]
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Affetta ciascuna metà. Appoggia il lato tagliato sul tagliere e pratica una serie di tagli verticali per ottenere delle fette spesse circa un centimetro.^{[4]
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- Tieni fermo il pomodoro con la mano libera mentre lo affetti.
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Ricava dei dadini dalle fette di pomodoro. Gira le fette di 90° e crea dei tagli verticali che ti consentano di ottenere dei cubetti di dimensioni uniformi. Tieni fermo il pomodoro con la mano libera e assicurati che i tagli siano a una distanza uniforme. Alla fine avrai ottenuto una serie di dadini.^{[5]
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Tagliare a Dadini i Pomodori di Forma Allungata

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Lava i pomodori. Lavali uno alla volta sotto l'acqua corrente. Rigirali tra le mani per rimuovere la terra e l'impurità dall'intera superficie. Inoltre, rimuovi le eventuali etichette adesive prima di iniziare a tagliarli.
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Taglia l'estremità superiore del pomodoro. Elimina la parte superiore, quella dove si trovava il picciolo, con un taglio orizzontale netto.^{[6]
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- Se la parte verde è molto piccola, potrebbe non essere necessario eliminarla. Decidi in base ai tuoi gusti.
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Taglia il pomodoro a metà. Dividilo in due tagliandolo in verticale. Appoggialo sul tagliere e tienilo fermo con la mano libera mentre lo tagli. Cerca di dividerlo in due parti uguali.^{[7]
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Taglia le due metà a strisce verticali. Ruotale di 90° sul tagliere per affettare il pomodoro nel senso della larghezza. Pratica dei tagli verticali per affettare il pomodoro a strisce sottili e uniformi.^{[8]
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- Dato che i pomodori di forma allungata hanno un diametro ridotto rispetto a quelli rotondi, fai molta attenzione a come posizioni le dita per tenerli fermi mentre li tagli. Usa solo la punta delle dita e tienile lontane dalla traiettoria della lama.
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Taglia le fette di pomodoro a dadini. Ruotale di 90° sul tagliere e pratica una serie di tagli verticali a una distanza uniforme per ottenere dei cubetti di dimensioni omogenee. In questo modo produrrai una serie di dadini di pomodoro.^{[9]
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- Assicurati che i tagli siano a una distanza uniforme per ottenere dei dadini di dimensioni omogenee.
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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Eliminare i Semi dai Pomodori prima di Tagliarli

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Taglia i pomodori a metà. Pratica un taglio verticale esattamente al centro. Cerca di ottenere due metà di dimensioni uniformi.^{[10]
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Taglia ciascuna metà in quarti. Prendi metà del pomodoro e appoggiala sul tagliere con il lato piatto rivolto verso il basso, quindi tagliala prima in due e poi dividi ogni pezzo ancora a metà. Ripeti con l'altra metà del pomodoro. Alla fine ogni metà sarà stata divisa in 4 pezzi di dimensioni uniformi.^{[11]
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Rimuovi i semi. Appoggia gli spicchi di pomodoro sul tagliere, uno alla volta, con la buccia rivolta verso il basso. Prendi il coltello e fai scorrere la lama lungo la polpa attaccata alla buccia per rimuovere la parte gelatinosa che racchiude i semi. Insieme ai semi eliminerai anche la parte centrale del pomodoro che generalmente è biancastra.^{[12]
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- Mentre la elimini, la parte gelatinosa potrebbe rompersi e alcuni semi potrebbero rimanere attaccati alla polpa. In tal caso rimuovili delicatamente con le dita.
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Non eliminare i semi dai pomodori molto piccoli. Generalmente i pomodori della varietà ciliegino o datterino tendono ad avere pochi semi ed è difficile eliminarli senza danneggiare la polpa. Inoltre, tagliarli a dadini è rischioso perché sono estremamente delicati. Anche i pomodori perini normalmente hanno pochi semi, quindi non è necessario rimuoverli.^{[13]
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Finito. Ora puoi usare i dadini di pomodoro come preferisci.

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Consigli

Se lo desideri, puoi rimuovere la buccia dai pomodori prima di tagliarli. Lasciali immersi nell'acqua bollente per un minuto, dopodiché lasciali raffreddare. Una volta freddi riuscirai a sbucciarli con facilità. Alcune ricette, come quella della passata di pomodoro, richiedono che la buccia venga tolta prima di tagliare i pomodori.