Come Tagliare un Avocado

Non farti spaventare dalle apparenze. Gli avocado sono piuttosto semplici da tagliare e fanno anche bene alla salute. Quando, alla fine, avrai estratto la polpa deliziosa di questo frutto, non ci sarà più nulla che tu non possa fare.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Tagliare un Avocado

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Con un coltello grande, taglia verticalmente a metà l’avocado.
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Ruota le due metà del frutto finchè non senti che si sono staccate dal nocciolo. Se prevedi di usare solo una metà, lascia il nocciolo nell’altra; se lo togli, la polpa cambierà colore velocemente.
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Se vuoi, togli il nocciolo infilzandolo delicatamente con un coltello per poi estrarlo. Puoi anche usare un cucchiaio se hai difficoltà con il coltello. Una volta rimosso, butta il nocciolo o interralo se vuoi far crescere un avocado in giardino.
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Taglia l’avocado a cubetti. Taglialo per il senso della lunghezza a spicchi regolari, poi ruotalo di 90° e procedi allo stesso modo. Alla fine, con un cucchiaio, scava nella polpa per liberare i cubetti dalla buccia.
- In questo modo otterrai dei cubetti da usare nelle tue ricette e per preparare le salse.
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In alternativa, affetta l’avocado. Anche in questo caso taglialo nel senso della lunghezza, ad intervalli regolari. Otterrai delle fette bellissime per le decorazioni.
- Taglia la buccia solo se vuoi ricavare diverse fette dalla metà del frutto.
- Oppure taglia la polpa senza incidere la buccia.
- Quando hai finito, prendi un cucchiaio e rimuovi la parte commestibile. Disponi le striscioline di avocado sul piatto per una deliziosa presentazione.
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Usare l’Avocado per Altre Preparazioni

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Prepara il guacamole. E’ il re delle salse ed è un ottimo modo per utilizzare l’avocado che altrimenti marcirebbe. Non puoi sbagliare con il guacamole.
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Provalo in un’insalata. La sua consistenza setosa e morbida si abbina in maniera fantastica a molte insalate, soprattutto a quelle con lattuga croccante e noci. Se te la senti puoi tentare di preparare un condimento all’avocado.
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Prepara un dessert. Grazie alla sua consistenza morbida, l’avocado è usato in molti dolci tradizionali in tutto il mondo. Provalo ghiacciato con il latte condensato.
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Provalo nel ceviche. Il ceviche è una maniera di "cucinare" i frutti di mare usando solo l’acido citrico di un limone o di un lime. E’ un piatto molto popolare lungo le coste del Messico e porta il gusto delicato del pesce ad un livello superiore.
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Fanne un succo o un frullato. Entrambe le bevande esaltano il sapore e la consistenza inconfondibile dell’avocado trasformandolo in una delizia.

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Consigli

La salsa guacamole è una preparazione tipica messicana a base di avocado, è ottima gustata con i nachos ed è adatta a qualsiasi occasione.

Avvertenze

Se la tua cucina ha un lavandino dotato di tritarifiuti non usarlo per il nocciolo dell’avocado, rischieresti di bloccarne le lame o di intasare gli scarichi di casa.
Stai attento quando usi il coltello con il nocciolo, quest’ultimo è veramente scivoloso!
Il nocciolo non è commestibile!