Come Tagliare una Cipolla a Cubetti

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Tagliare a cubetti (o sminuzzare) una cipolla è un'operazione prevista in molte ricette. Segui questi semplici passaggi per un metodo che sia semplice, veloce ed efficace.

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Pelare la Cipolla

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    Metti la cipolla su un tagliere con la radice rivolta verso sinistra.
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    Con un coltello grande e affilato (da cucina) taglia le estremità.
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    Posiziona la cipolla sul tagliere facendola poggiare sulla parte della radice.
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    Intaglia lievemente la pelle da cima a fondo.
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    Togli la pelle e il primo strato della cipolla (in questo modo verrà via anche la pellicola viscida).
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    Rimetti la cipolla giù facendola poggiare sulla parte della radice.

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Preparare i Cubetti

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    Taglia la cipolla a metà.
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    Metti mezza cipolla a faccia in giù sul tagliere.
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    Taglia la cipolla in strisce verticali non troppo sottili, cercando di non staccarle del tutto ma lasciandole attaccate in punta. In questo modo la cipolla resterà compatta e sarà più semplice da tagliare.

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Tagliare la Cipolla a Cubetti

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    Ora la cipolla è tagliata in verticale, con solo la punta intatta.
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    Gira la cipolla di 90 gradi, in modo da avere la punta sulla sinistra.
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    Ora taglia la cipolla procedendo da destra a sinistra.
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    Ecco! La cipolla è perfettamente sminuzzata.

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Sommario dell'ArticoloX

Per tagliare una cipolla a cubetti, rimuovi in primo luogo le estremità dell'ortaggio per eliminare la punta e la radice. Appoggia la cipolla su un tagliere rivolgendo verso il basso uno dei lati tagliati. Tagliala a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la buccia esterna. Appoggia mezza cipolla sul tagliere con il lato tagliato rivolto verso il basso e realizza dei tagli verticali lungo l'ortaggio. Poi, ruotala di 90°. Esegui dei tagli verticali da destra a sinistra, tagliando la cipolla a cubetti mentre avanzi. Assicurati di tenere le dita lontane dal coltello mentre procedi. Continua a leggere se vuoi sapere come evitare che ti lacrimino gli occhi mentre tagli la cipolla!

Consigli

  • È essenziale che il coltello sia affilato.
  • Non usare un coltello da carne/seghettato.
  • Fai pratica su cipolle grandi.

Avvertenze

  • Accertati sempre che il coltello sia molto affilato. La maggior parte degli incidenti è da imputarsi all'uso di una lama smussata!

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Categorie: Frutta & Verdura

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