Come Togliere la Cera ai Limoni

Spesso i limoni sono ricoperti da uno strato di cera per mantenerli lucidi e freschi. La cera è considerata sicura da mangiare ma, se hai bisogno della scorza di limone in una ricetta, potresti voler eliminare questo trattamento.

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Con Acqua Bollente

1
Fai bollire l'acqua. Riempi un bollitore per metà e portalo a bollore sul fornello.
- Puoi usare anche un pentolino al posto del bollitore. Riempilo per metà della sua capienza e mettilo a fuoco alto.
- Se necessario, puoi usare l'acqua calda del rubinetto. Assicurati solo che sia la più calda possibile prima di versarla sui limoni.
2
Metti i limoni in uno scolapasta. Mentre l'acqua si riscalda, disponi i limoni in uno scolapasta. Fai in modo che formino un unico strato. Trasferisci lo scolapasta nel lavello della cucina.
- È meglio trattare pochi limoni per volta così si possono muovere liberamente sul fondo dello scolapasta. Se li ammassi gli uni sugli altri, ci sarà meno buccia esposta e l'acqua avrà più difficoltà a coprirla tutta.
3
Versa l'acqua bollente sui limoni. Quando l'acqua bolle, buttala sui limoni nello scolapasta.
- Il calore dell'acqua fonderà parzialmente la cera allentandola in modo che si stacchi più facilmente.
4
Strofina gli agrumi con una spazzola per ortaggi. Lavora in modo delicato per eliminare la cera da tutti i limoni. Tienili sotto l'acqua corrente fredda man mano che li spazzoli.
- Strofina un limone per volta.
- È molto importante usare acqua fredda. Quella bollente ha scottato la buccia degli agrumi quindi è importante abbassarne la temperatura.
- Non usare né la spazzola né la spugna che usi per i piatti. I residui di sapone presenti al loro interno contaminerebbero la buccia.
5
Risciacqua accuratamente. Alla fine, risciacqua ciascun limone per eliminare ogni traccia di cera.
- Strofina delicatamente la buccia con le dita.
6
Asciuga con cura ogni agrume. Usa della carta da cucina.
- Puoi anche lasciare che i limoni si asciughino all'aria sul bancone della cucina invece di utilizzare la carta.
- Conservali senza cera solo dopo averli asciugati con cura.
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Con il Microonde

1
Metti i limoni in un piatto adatto per il microonde. Disponili in un unico strato uniforme.
- Lavora con pochi agrumi alla volta per ottenere dei buon risultati.
- Non sovrapporre i limoni, altrimenti si scalderanno in maniera non uniforme e sarà difficile staccare completamente la cera.
2
Scalda i limoni per 10-20 secondi. Metti il piatto nel microonde e aziona il forno alla massima potenza per 10-20 secondi, in base al numero di limoni che stai trattando.
- Se devi eliminare la cera da solo uno o due limoni, è sufficiente una “cottura” di 10 secondi. Se invece devi pulire 3-6 limoni, imposta il timer a 20 secondi.
- Il calore scioglie la cera così sarà più semplice da togliere.
3
Strofina gli agrumi sotto l'acqua corrente fredda. Aiutati con una spazzola per ortaggi e togli la cera da ogni buccia di limone.
- È meglio strofinare un limone per volta.
- L'acqua fredda è l'ideale perché abbassa la temperatura interna del limone dopo che è stato riscaldato nel microonde.
- Non usare una spazzola che hai precedentemente usato con acqua saponata.
4
Risciacqua i limoni. Quando hai finito di strofinarli lavali sotto l'acqua corrente fredda.
- Puoi usare le dita in questa fase ma non la spazzola.
5
Asciugali con la carta da cucina. Tamponali per eliminare l'acqua.
- Puoi anche lasciarli sul bancone della cucina perché si asciughino all'aria, non riporli in dispensa se sono ancora bagnati.
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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Con un Detergente Naturale

1
Unisci l'acqua all'aceto. Versa tre parti di acqua con una di aceto bianco distillato in una bottiglia spray. Chiudi la bottiglia e agita bene per miscelare.
- Puoi usare anche un prodotto commerciale analogo per il lavaggio di frutta e verdura.
- In alternativa mescola 15 ml di succo di limone fresco con 250 ml di acqua. Travasa il tutto nella bottiglia a spruzzo.
2
Spruzza la soluzione sui limoni. Bagna tutta la superficie della buccia con il detergente all'aceto.
- Aspetta che agisca per 2-3 minuti prima di continuare. L'acidità della miscela ha bisogno di qualche minuto per ammorbidire e dissolvere la cera.
3
Strofina ogni limone sotto l'acqua corrente. Usa una spazzola per ortaggi e lavora in maniera delicata ma decisa sotto l'acqua fredda.
- La temperatura dell'acqua, per questo metodo, non è rilevante, dato che non è stato usato il calore in precedenza. Tuttavia l'acqua tiepida o fredda è consigliata per non alterare la temperatura interna degli agrumi.
- Non usare le spazzole o le spugne che usi con acqua saponata.
- Ogni frutto deve essere strofinato per breve tempo.
4
Risciacqua i limoni in acqua fredda. Quando hai finito di eliminare la cera, lavali sotto l'acqua corrente fredda per togliere ogni residuo.
- Se noti delle tracce di cera, usa le dita per rimuoverli mentre risciacqui gli agrumi, non usare la spazzola.
5
Asciugali accuratamente. Puoi farlo strofinandoli con carta da cucina.
- Se preferisci, lascia che si asciughino all'aria sul bancone della cucina.
- Non riporli in dispensa se sono ancora umidi.
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Avvertenze

Se vuoi ottenere degli ottimi risultati, usa i limoni non appena ne rimuovi la cera. Senza lo strato protettivo i limoni marciscono in fretta.
Non riporre in frigo i limoni quando sono ancora bagnati. Accertati che la buccia sia asciutta per evitare problemi di marcescenza.