Come Usare uno Sbucciatore

Info sull'Autore

Uno sbucciatore è un piccolo coltello da cucina che può essere usato per pelare e affettare frutta e verdura. Questo tipo di coltelli sono estremamente versatili e possono essere usati in molti modi, ciò fa di loro uno tra quelli più usati nella cucina di uno chef. Se non hai ancora nessun coltello in cucina, questo utensile è un primo grande investimento.

Metodo 1 di 4:

Affettare

Gli sbucciatori passano facilmente attraverso frutta e verdura, incluse quelle più dure come le patate dolci.

1
Metti i frutti o le verdure tonde di lato sul tagliere, in modo che le estremità siano orizzontali rispetto al piano di lavoro.
2
Appoggia il coltellino contro il frutto vicino una delle estremità e spingi dritto verso il basso, facendo scorrere la lama attraverso la polpa per tagliarne la punta.
3
Capovolgi il frutto e ripeti l'operazione sull'altro capo.
4
Sistema il frutto in verticale appoggiandolo su una delle estremità tagliate, per renderlo stabile mentre lo affetti.
5
Tieni il coltello attraverso l'estremità superiore del frutto e affetta verso il basso.
6
Continua ad affettare in base alle tue esigenze.

Pubblicità

Metodo 2 di 4:

Rimuovere Bucce Sottili

Gli sbucciatori possono essere usati per pelare bucce sottili di alimenti quali mele o patate. La lama affilata del coltello può eseguire tagli più netti e veloci rispetto a un pelapatate.

1
Tieni l'alimento in verticale col dito indice sulla cima e il pollice sul fondo.
2
Tieni il coltello con tre dita della tua mano dominante.
3
Appoggia la punta dell'indice sul lato smussato della lama del coltello.
4
Posiziona la punta del coltello sulla cima dell'alimento sotto il dito indice.
5
Penetra leggermente nell'alimento, facendo scivolare il coltello sotto la buccia.
6
Rimuovi la buccia verso il basso in direzione del pollice.
7
Ripeti finché non avrai eliminato tutta la buccia.

Pubblicità

Metodo 3 di 4:

Rimuovere Bucce Spesse

Uno sbucciatore può essere usato anche per pelare frutti a buccia spessa, come quella degli agrumi.

1
Tieni il frutto nella mano libera.
2
Reggi il manico del coltello con la mano dominante.
3
Avvolgi tutte le dita attorno al manico.
4
Appoggia il pollice sul lato della lama.
5
Fai una piccola incisione sul lato del frutto, tagliando la buccia fin sotto la pellicina bianca.
6
Ruota il coltello leggermente di sbieco.
7
Pela il frutto ruotandolo e spingendo la lama sotto la buccia in senso orizzontale.

Pubblicità

Metodo 4 di 4:

Usare la punta

La punta di questo coltello da cucina è affilata quanto la lama e può essere utilizzata per lavori di rifinitura che un coltello più grande potrebbe rovinare.

1
Stringi la lama del coltello in modo che il pollice e l'indice siano su ognuno dei lati della lama.
2
Fai scivolare la punta del coltello nella sommità di frutti come le fragole, e ruotala per rimuovere il picciolo.
3
Fai scivolare la punta del coltello nella parte inferiore di un gambero e tirala verso di te per ripulirlo della venatura.
4
Tieni solo la punta del coltello per lavorare su piccole sezioni di vegetali, come le costole di un jalapeno e fai scivolare la lama attraverso la polpa per eliminarle.

Pubblicità